... komplettiert seit 2010 mit der Kreationslinie Paulant, ein 18 monatiger Barriqueausbau eines Blaufränkisch, das Weinangebot des Weingutes Paul.
Sein Ziel ist die Herstellung hochwertiger Rotweine unter einfachsten Bedingungen und ohne viel Schnickschnack. Feste Regeln gibt es keine. Der Mut zu Neuem kann ihm nicht abgesprochen werden.
„Meine Vorstellung von „paulanten“ Weinen sind gehaltvolle Rotweine, die nicht nur Charakter, sondern ungleich mehr Frucht betonen und viel Trinkfreude bereiten“